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Oicatá es un municipio ubicado en el departamento de Boyacá, en Colombia. Se encuentra a unos 145 kilómetros al norte de Bogotá, la capital del país, y a una altitud de 2.554 metros sobre el nivel del mar.
El municipio de Oicatá tiene un rico patrimonio histórico y cultural, con una arquitectura colonial muy bien conservada. La plaza principal del pueblo es el lugar donde se encuentra la iglesia de San Francisco de Asís, construida en el siglo XVI. Esta iglesia es una de las más antiguas de Colombia y ha sido declarada Monumento Nacional. También es posible visitar otros templos religiosos como la Capilla de la Virgen del Rosario y la Capilla de San Antonio de Padua.
Además de su patrimonio arquitectónico, Oicatá es un lugar ideal para aquellos que buscan disfrutar de la naturaleza y de actividades al aire libre. El municipio cuenta con una gran variedad de senderos ecológicos que permiten a los visitantes caminar y disfrutar de los paisajes montañosos de la región. Uno de los lugares más populares es el Parque Nacional Natural Iguaque, ubicado a unos 15 kilómetros de Oicatá, que cuenta con una gran variedad de fauna y flora, incluyendo especies endémicas.
Oicatá también es conocido por su gastronomía típica, que incluye platos como el cuchuco de trigo, el mute santandereano, las arepas boyacenses y los tamales. Además, los visitantes pueden disfrutar de dulces típicos como el cocuy, los alfajores y los bocadillos de guayaba.
En resumen, Oicatá es un municipio con un rico patrimonio histórico y cultural, rodeado de paisajes montañosos y con una gastronomía típica muy sabrosa. Es un lugar ideal para aquellos que buscan relajarse y disfrutar de la tranquilidad de la naturaleza.
Turismo
A continuación, se mencionan algunas de las actividades turísticas que se pueden realizar en Oicatá:
- Recorrido por el casco histórico: Oicatá tiene un patrimonio arquitectónico colonial muy bien conservado, con calles empedradas y edificios de la época. Un recorrido por el casco histórico del municipio permite conocer la historia y cultura de la región.
- Visita a la iglesia de San Francisco de Asís: Esta iglesia es uno de los principales atractivos turísticos de Oicatá. Construida en el siglo XVI, es considerada una de las más antiguas de Colombia y ha sido declarada Monumento Nacional.
- Senderismo en el Parque Nacional Natural Iguaque: El parque nacional está ubicado a unos 15 kilómetros de Oicatá y cuenta con una gran variedad de senderos ecológicos que permiten disfrutar de los paisajes montañosos y la naturaleza de la región.
- Visita a la Laguna de Iguaque: Esta laguna se encuentra dentro del parque nacional y es un lugar ideal para aquellos que buscan disfrutar de la naturaleza y el paisaje montañoso de la región.
- Participación en las festividades locales: Oicatá celebra diversas festividades a lo largo del año, como el Carnaval de la Palma, la Fiesta de San Francisco de Asís y la Feria Agroindustrial y Artesanal. Participar en estas festividades permite conocer la cultura y tradiciones del municipio.
Gastronomia
Entre los platos típicos de la región se encuentran:
- Cuchuco de trigo: Es una sopa hecha a base de trigo, habas, carne, papa y verduras. Es un plato muy popular en la región y se suele servir con aguacate, arroz y arepas.
- Mute santandereano: Es un plato tradicional de la cocina santandereana que se ha popularizado en Boyacá. Es una sopa hecha con maíz, carne, verduras y especias, y se suele servir con arroz y aguacate.
- Arepas boyacenses: Las arepas son un plato muy común en la cocina colombiana. Las arepas boyacenses son más gruesas que las comunes y se elaboran con maíz pelado y molido. Se pueden acompañar con queso, mantequilla y otros ingredientes.
- Tamales: Los tamales son otro plato típico de la región. Se elaboran con masa de maíz rellena de carne, verduras, arroz y otros ingredientes. Se envuelven en hojas de plátano y se cocinan al vapor.
Además, en Oicatá se pueden degustar dulces típicos como el cocuy, una bebida alcohólica elaborada con la planta del mismo nombre, y los bocadillos de guayaba, unos dulces típicos de la región hechos con pulpa de guayaba y azúcar.
En resumen, la gastronomía de Oicatá es una combinación de sabores de diferentes regiones de Colombia, con platos típicos como el cuchuco de trigo, el mute santandereano, las arepas boyacenses y los tamales. Además, se pueden degustar dulces típicos como el cocuy y los bocadillos de guayaba.
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