La chocolateria de Villa de Leyva fue creada el 13 de septiembre de 2013, importante: el 13 de septiembre se celebra el día internacional del chocolate…pero todos los días son buenos para disfrutar y ser feliz !!
En conmemoración de esa fecha dos años después el 13 de septiembre del 2015 se crea pequeño museo y el en 2017 se crea Chef Cacao y se amplia la exhibición, en el 2018 aparece el Hotel – SPA Mansión Museo del Chocolate, boutique y joyería Chocolate Woman, la panadería y pastelería Choco Pan.
El Museo del Chocolate tiene cultivos de cacao orgánicos en Pauna – Boyacá y en 2018 se hace un cultivo experimental de cacao en Villa de Leyva, en 2019 se crea la tienda virtual.
En el 2020 se realiza otra ampliación de la exhibición y se proyecta la creación de Chocolate Park
En Julio de 2020 se inaugura el primer museo virtual del chocolate con recorridos y talleres interactivos On-Line
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