En MIMICAKES, escribimos nuestra historia día a día. Fortaleciendo técnicas, preparaciones y sabores. MIMICAKES nace de forma empírica hace más de 20 años generando una marca Dinámica hemos ido creciendo, pero siempre manteniendo la misma esencia. Desde un principio queremos resaltar una repostería artesanal, conservando los sabores tradicionales de la región. Hay un producto que se ha vuelto muy representativo y es nuestra TORTA DE CUAJADA, es una receta propia que se fortaleció y marco identidad guatecana en MIMICAKES. Nos hemos enfocado en trasformar productos de la región sin necesidad de utilizar conservantes.
Regresamos a Guateque desde el año 2019 donde retomamos ofreciendo diferentes sabores de pasteles y en medio de la pandemia en donde por fuerza mayor tuvimos que cerrar nuestro establecimiento fortalecimos una lista de 7 sabores de merengones que ofrecíamos a domicilio, el merengón es un postre muy tradicional, quizá el postre de viajero como muchos le llaman; pero quisimos arriesgarnos e innovar con diferentes sabores y cremas manteniendo 3 pilares fundamentales: calidad, precio y sabor. Es algo con lo que sabemos que no podemos fallar. En el 2021 nos arriesgamos nuevamente y volvimos a dar apertura al público, pasaron experiencias que hoy agradecemos porque de no ser así no hubiéramos avanzado. Con MIMICAKES entendimos que Emprender es fácil, pero sostener esa idea de Negocio es el trabajo más complejo. Nosotras queremos vender una experiencia diferente, queremos que el cliente desde que entra a nuestro negocio viva una experiencia desde una calidad atención y productos frescos, no queremos clientes con caducidad, por eso nuestra primera frase ha sido crear “momentos con sabores únicos” para que siempre sus visitas sean frecuentes.
Estamos a punto de cumplir 5 años con esa misma línea de trabajo y nos atrevemos a decir que hemos fortalecido una marca es donde se reúne la experiencia y el compromiso con el que elaboramos cada producto.
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