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Nuevo Colón

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El municipio de Nuevo Colón es un pequeño municipio ubicado en la parte suroriental del departamento de Boyacá, en Colombia. Limita con los municipios de Garagoa, Santa María, Tenza y Guateque. A continuación, se describen algunas de las características más destacadas del municipio:

Topografía: El territorio de Nuevo Colón está conformado por una topografía montañosa, con una altitud que oscila entre los 1.200 y los 3.000 metros sobre el nivel del mar. El paisaje está formado por valles y montañas, con una gran cantidad de ríos y quebradas que conforman un entorno natural impresionante.
Clima: El clima del municipio es templado, con temperaturas promedio que oscilan entre los 12 y los 18 grados Celsius. La precipitación pluvial es moderada, concentrándose especialmente en los meses de abril a junio y de octubre a diciembre.
Economía: La economía de Nuevo Colón se basa principalmente en la agricultura y la ganadería. Los cultivos más importantes son el café, la caña de azúcar, la papa, el maíz y la yuca. Además, la ganadería se destaca en la producción de leche, carne y queso.
Turismo: Nuevo Colón es un municipio que cuenta con una gran cantidad de atractivos turísticos naturales, como sus paisajes montañosos y los ríos y quebradas que los recorren. Además, se pueden visitar lugares como la cascada La Llorona, el Parque Ecológico El Sisga, el Santuario de la Virgen del Carmen y la Laguna del Tejar.
Patrimonio cultural: En Nuevo Colón también se pueden encontrar manifestaciones culturales propias de la región, como las fiestas de la Virgen del Carmen, que se celebran en julio, y la Fiesta de la Papa, que se celebra en el mes de agosto. Asimismo, se pueden visitar algunos sitios históricos como la iglesia de San Juan Bautista, construida en 1794.
En resumen, Nuevo Colón es un municipio que se destaca por su belleza natural, su patrimonio cultural y su economía basada en la agricultura y la ganadería. Los visitantes pueden disfrutar de sus atractivos turísticos y su ambiente tranquilo y rural.

Turismo

A continuación, se presentan algunas de las actividades turísticas más populares que se pueden realizar en este municipio:

  1. Senderismo: Nuevo Colón cuenta con varios senderos que permiten explorar los hermosos paisajes montañosos de la región. Uno de los más populares es el Sendero de la Cascada La Llorona, que lleva a los visitantes a través de un hermoso bosque hasta la impresionante cascada.
  2. Visitas a la Laguna del Tejar: La Laguna del Tejar es una hermosa laguna ubicada en las montañas de Nuevo Colón. Es un lugar ideal para relajarse, disfrutar del paisaje y hacer un picnic con la familia o los amigos.
  3. Turismo rural: Nuevo Colón es un municipio que cuenta con una gran cantidad de fincas y haciendas que ofrecen turismo rural. Los visitantes pueden conocer la producción agrícola de la región, disfrutar de actividades relacionadas con la ganadería y la agricultura, y conocer las tradiciones y costumbres de la vida en el campo.
  4. Pesca deportiva: En Nuevo Colón se puede practicar la pesca deportiva en el río Tundama, uno de los más importantes de la región. Este río cuenta con una gran variedad de peces como la trucha, el bocachico y la mojarra.
  5. Festival de la Papa: El municipio de Nuevo Colón celebra el Festival de la Papa, en el mes de agosto, que es una oportunidad para conocer la gastronomía local y la producción de papa de la región. Además, durante el festival se realizan actividades culturales y deportivas para toda la familia.

Gastronomia

Algunos de los platos más populares de la región son:

  1. Caldo de costilla: Este es un plato típico de la región, que consiste en una sopa de costillas de cerdo, papas, yuca, cebolla, cilantro y otros ingredientes. Es un plato perfecto para calentar el cuerpo en los días fríos de la montaña.
  2. Mazamorra: La mazamorra es una bebida hecha de maíz, panela y canela, que se sirve caliente y es ideal para tomar en la tarde o noche.
  3. Papas rellenas: Las papas rellenas son un plato delicioso y sencillo que se elabora con papas cocidas y rellenas de carne molida, arroz y guiso de verduras. Se suelen servir con una salsa criolla y ensalada.
  4. Trucha frita: La trucha es un pescado que se encuentra en la región y se prepara de diversas formas. Una de las formas más populares es la trucha frita, que se sirve con papas fritas, ensalada y arroz.
  5. Tamal: El tamal es un plato típico colombiano y en Nuevo Colón se elabora con maíz, carne de cerdo, pollo, cebolla, arvejas y zanahorias. Se envuelve en hojas de plátano y se cuece al vapor, resultando en un plato delicioso y lleno de sabor.

 

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